PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DESA PESISIR MELALUI INOVASI SUSU JAGUNG SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN EKONOMI DAN KEBERLANJUTAN LINGKUNGAN (STUDI KASUS DESA REMEN KECAMATAN JENU)
Keywords:
pengabdian masyarakat, susu jagung, pemberdayaan, keterampilan, wirausahaAbstract
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan oleh mahasiswa KKN ABCD IAINU Tuban di Desa Remen, Kecamatan Jenu, dengan tema “Pemberdayaan Masyarakat Desa Pesisir Melalui Inovasi Susu Jagung”. Kegiatan ini dilatarbelakangi oleh potensi jagung sebagai hasil pertanian utama Desa Remen yang melimpah, namun pemanfaatannya selama ini masih terbatas pada penjualan dalam bentuk bahan mentah. Padahal, jika diolah menjadi produk turunan bernilai tambah, jagung dapat menjadi sumber peningkatan perekonomian warga.
Tujuan utama kegiatan ini adalah memberikan pelatihan keterampilan pembuatan susu jagung kepada ibu-ibu PKK Desa Remen, sekaligus membekali mereka dengan pengetahuan dasar tentang pemasaran sederhana agar produk yang dihasilkan dapat bernilai jual. Dengan demikian, diharapkan peserta mampu mengembangkan keterampilan tersebut menjadi peluang usaha rumahan yang berkelanjutan.
Metode pelaksanaan meliputi tiga tahap, yaitu: (1) ceramah untuk memberikan wawasan tentang manfaat jagung, peluang pasar, dan prinsip higienitas dalam pengolahan pangan; (2) demonstrasi langsung proses pembuatan susu jagung mulai dari persiapan bahan, perebusan, penyaringan, hingga pengemasan; serta (3) praktik bersama peserta untuk memastikan keterampilan benar-benar dikuasai.
Hasil kegiatan menunjukkan bahwa seluruh peserta dapat memahami dan mempraktikkan tahapan pembuatan susu jagung secara mandiri. Produk yang dihasilkan memiliki cita rasa yang baik, tekstur halus, dan kemasan menarik. Selain itu, peserta mulai menunjukkan minat untuk memproduksi susu jagung secara berkelanjutan, baik untuk konsumsi keluarga maupun dijual di lingkungan sekitar.
Dampak positif kegiatan ini tidak hanya berupa peningkatan keterampilan dan tumbuhnya minat berwirausaha, tetapi juga terciptanya hubungan kemitraan yang baik antara masyarakat dan perguruan tinggi. Harapannya, keterampilan yang telah diperoleh dapat menjadi modal awal dalam mengembangkan usaha berbasis potensi lokal, sehingga mendukung kemandirian ekonomi masyarakat Desa Remen.
Keywords: pengabdian masyarakat, susu jagung, pemberdayaan, keterampilan, wirausaha
Downloads
References
Anggraini Ahmad, A. T., Putri Utina, A. R., & Ali, S. F. (2023). Pelatihan Pembuatan Susu Jagung Sebagai Salah Satu Makanan Tambahan di Desa Hutamonu. Mohuyula : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 27. https://doi.org/10.31314/mohuyula.2.1.27-31.2023
Asifha Defitrian Salsabila, Solfema Solfema, & Lili Dasa Putri. (2024). Pengolahan Hasil Pertanian Jagung untuk Meningkatkan Perekonomian Desa. Harmoni Pendidikan : Jurnal Ilmu Pendidikan, 2(1), 192–200. https://doi.org/10.62383/hardik.v2i1.1055
Dewi, C. A. (2018). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Diversifikasi Produk Olahan Jagung Untuk Meningkatkan Ketahanan Pangan di Labuapi Lombok Barat. In Prosiding Seminar Nasional Pangan, Gizi dan Stunting. https://eprints.unram.ac.id/34876/1/5 FINAL PROSIDING perbaikan gizi masyarakat_compressed.pdf
Mulyati, S., Mustofa, I., Rimayanti, R., Susilowati, S., & Supriyadi, S. (2025). Ekonomi Kreatif Pakan Tanpa Hijauan dan Inovasi Olahan Susu Menuju Wisata Sapi Perah. Smart Dedication: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(1), 72–80. https://doi.org/10.70427/smartdedication.v2i1.157
Nurhayati, Asmawati, Ihromi, S., Marianah, & Saputrayadi, A. (2020). Penyuluhan Gizi Dan Pelatihan Pengolahan Produk Berbasis Jagung Sebagai Upaya Meminimalisir Stunting Di Desa Labuapi Kabupaten Lombok Barat. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 4(5), 8–10. http://journal.ummat.ac.id/index.php/jmm
Peringkat, T., Jenderal Pendidikan Tinggi, D., dan Teknologi Kementerian Pendidikan, R., Teknologi Republik Indonesia, dan, Sarjan, M., Heryanto, H., Mukhlis, A., Arifin, Z., Abdullah, S. H., Priyati, A., & Ali, M. (2024). Environmentally Friendly Integrated Community Livestock Development Model Towards Sustainable Livestock in West Nusa Tenggara (Epistemological Studies With a Systems Approach). Jurnal Agri Sains, 8(2). http://ojs.umb-bungo.ac.id/index.php/JAS/index
Ratri, F., Maula, N., Khikmah, I. N., Nurul, L., Romdhoni, D. M., Lutfie, M., & Maolia, R. (2025). Pembuatan Susu Jagung Dan Packaging Yang Menarik Untuk Meningkatkan Perekonomian Di Desa Sangkanjaya Kabupaten Tegal. 03, 16–26.
Saputra, R. D., Suriyani, N., Aulia, S., & ... (2023). Pengolahan Jagung Menjadi Produk Susu Jagung Instan Untuk Mendukung Program Desa Preneur Di Desa Suela Kecamatan Suwela Kabupatan Lombok Timur. Prosiding Seminar …, 1(April), 23–24. https://proceeding.unram.ac.id/index.php/wicara/article/view/361
Sunaryono, J. G., Zagita, N. I., & Romadi, U. (2025). Efektivitas Pemasaran Susu Jagung Melalui Strategi Digital Marketing dalam Upaya Peningkatan Nilai Tambah oleh UMKM di Desa Sidokumpul Kecamatan Lamongan. Jurnal Penyuluhan, 21(01), 1–14. https://doi.org/10.25015/21202547513
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 iyo123 alsiva, Siswoyo, Shofia Hanum Artinya Devie
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
